Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Salsify, cocinado, hervido, escurrido, sin sal.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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81 g
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81%
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La energía (calorías)
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68 kcal
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Energía (julios)
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284 kJ
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Proteína
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2.73 g
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2.73%
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lípido total (grasa)
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0.17 g
|
0.17%
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Ceniza
|
0.74 g
|
0.74%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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15.36 g
|
15.36%
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Fibra, dietética total
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3.1 g
|
3.1%
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Azúcares, total de
|
2.9 g
|
2.9%
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Calcio, Ca
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47 mg
|
0.05%
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Hierro, Fe
|
0.55 mg
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El magnesio, Mg
|
18 mg
|
0.02%
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El fósforo, P
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56 mg
|
0.06%
|
Potasio, K
|
283 mg
|
0.28%
|
Sodio, Na
|
16 mg
|
0.02%
|
Zinc, Zn
|
0.3 mg
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Cobre, Cu
|
0.07 mg
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El manganeso, Mn
|
0.21 mg
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El selenio, Se
|
0.6 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
4.6 mg
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tiamina
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0.056 mg
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Riboflavina
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0.173 mg
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La niacina
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0.392 mg
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Ácido pantoténico
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0.276 mg
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La vitamina B-6
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0.218 mg
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El folato, el total de
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15 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
15 µg
|
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El folato, DFE
|
15 µg
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La colina, el total de
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25.9 mg
|
0.03%
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Vitamina B12
|
0 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
0 µg
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retinol
|
0 µg
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Caroteno, beta
|
0 µg
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.19 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.3 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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0.041 g
|
0.04%
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4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.003 g
|
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.035 g
|
0.04%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.002 g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.003 g
|
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16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.003 g
|
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20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
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22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.074 g
|
0.07%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.064 g
|
0.06%
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.011 g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
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Colesterol
|
0 mg
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El alcohol, acetato de
|
0 g
|
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Cafeína
|
0 mg
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|
teobromina
|
0 mg
|
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